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北海道鈴丸納豆【平成１０年度全納連会長賞受賞】

●北海道鈴丸納豆

第４回全国納豆鑑評会
新潟県新潟市
（平成11年2月8日）

納親会会長賞（大粒部門）受賞

●菅谷食品の全国納豆鑑評会受賞履歴

国産大粒つるのこ納豆｜平成16年度第10回鑑評会（福島市）/ 納親会会長賞（大粒）

北海道鈴丸納豆｜平成10年度第4回鑑評会（新潟市）/ 全国納豆協同組合連合会長賞

●雪こつぶ納豆（受賞時：北海道納豆）の特徴

●原料大豆へのこだわり

北海道江別市において、道央農協生産グループの方々と契約栽培した大豆を使用しております。雪こつぶ納豆に使用する小粒大豆は「スズマル大豆」という品種に特化し、また特別栽培大豆という農薬、化学肥料を極力使用しない（当地比１／２以下）ものにこだわっております。

●美味しさの秘密

「スズマル大豆」は、ふっくらとした炊き上がりにコクのある味わいが特徴です。納豆になるとやわらかく、小粒なのに豆の味がしっかりと味わえます。それぞれの工程において、職人たちが心をこめて仕上げていきます。そして、発酵担当者は納豆菌と「会話」をし、常に納豆菌の気持ちを理解し、最適な条件を作ることで安定した商品作りをしています。

また、タレからしにもこだわり、アミノ酸等のうまみ成分を使用していないので、素材の味を損なうことなくお楽しみいただけます。