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夏目柚香さん（ 納豆文化村 ） の受賞者インタビュー
エイコー食品さんの佐藤さんに全国納豆鑑評会の受賞のいきさつなどをお伺いしました。
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柚香：受賞おめでとうございます！お気持ちはいかがですか？
佐藤さん：驚きましたが、とても嬉しいです。
柚香：いつもどのような気持ちで納豆を作られていますか？
佐藤さん：常にお客さんの顔を思い浮かべながら作っています。
柚香：いつもお客さんのことを考えながら作られているのですね。
佐藤さん：はい、もちろんです。なので、本当に皆さんに感謝の気持ちでいっぱいです。
柚香：今回受賞された納豆のこだわりはどこですか？
佐藤さん：そうですね、今回の納豆は素材の味を活かすことにこだわって作りました。
柚香：素材の味ですね！使用されている大豆は何ですか？
佐藤さん：使用している大豆は「スズマル」です。
柚香：「スズマル」の特徴はどういったところですか？
佐藤さん：この大豆は寒暖差があるところで作られたので、甘みがあって納豆に適しているんですよ。
柚香：そうなんですね。今後の納豆作りの抱負をお願いします！
佐藤さん：今後もお客さんのために社員と共に、一所懸命に納豆を作って行きたいですね。
柚香：お客さんの立場に立った納豆作りを、ということですね。
佐藤さん：はい、今回賞をいただいたこの結果に恥じないように頑張っていきたいと思っています。
柚香：これからもおいしい納豆を楽しみにしています☆
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平成２２年２月５日、京都で開催された全国納豆鑑評会で、特別賞の近畿農政局長賞を受賞いたしました。
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